Qual è davvero la differenza tra un frullatore costoso e uno più economico?

Inoltre, alcune scelte sorprendenti per ogni budget.

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    Se sei alla ricerca di un frullatore, potresti aver notato che c'è una grande, ehm, varietà nei tipi là fuori e nei cartellini dei prezzi che li accompagnano. Ma cosa rende un frullatore di fascia alta, ad alta velocità e costoso, come quelli di Vitamix, BlendTec o Ninja, guadagnare quel prezzo più alto? E, cosa più importante, hanno raggiunto lo stato Kitchen Basic di, diciamo, un tostapane o una macchina per il caffè? In altre parole, lo fanno tutti bisogno uno?

    Non c'è una risposta globale a questo, poiché tutto dipende da alcuni fattori individuali, come per cosa lo utilizzerai e con quale frequenza pensi di accenderlo. E poiché un frullatore di base può costare un minimo di $ 30 mentre uno ad alta velocità potrebbe farti funzionare $ 500 o più, vale la pena fare un'immersione più profonda prima di fare clic su "acquista".

    Continua a leggere per determinare se un frullatore ad alta velocità è giusto per te. E se sei ancora un po 'confuso su cosa li rende così diversi dai modelli di base là fuori? Ti abbiamo coperto anche di quelle informazioni, oltre ad alcune solide scelte di frullatore per ogni budget.

    In che modo esattamente è diverso un frullatore costoso?

    Tutti i frullatori ottengono la loro potenza di purea dalle lame, che ruotano tramite un motore elettrico per rullare cibi e liquidi in un vortice. Questo mini tornado provoca la formazione di un vuoto al centro del frullatore, trascinando gli ingredienti verso le lame dove vengono tritati e schiacciati più e più volte fino a ottenere una consistenza liscia e setosa.

    I frullatori più costosi hanno motori più potenti, che sono in grado di far girare le lame più velocemente e creare un vortice più potente. "La velocità del vortice determina se si sviluppa o meno una purea omogenea e liscia", dice a SELF Christopher Arturo, chef-istruttore presso l'Institute of Culinary Education di New York City.

    I motori più potenti possono funzionare più a lungo senza surriscaldarsi - o eventualmente consumarsi del tutto - anche, Frances Largeman-Roth, R.D.N., autrice di Frullati e succhi: cucina curativa di prevenzione, dice a SELF. Confrontalo con un frullatore meno potente, in cui la base può iniziare a diventare calda dopo essere stata alimentata per pochi minuti.

    Le lame effettive sono probabilmente un po 'diverse anche nei modelli di fascia alta. Le lame sui frullatori più elaborati tendono ad essere realizzate in acciaio più duro (si pensi a livello aeronautico o chirurgico) che sono progettate per frantumare ripetutamente ingredienti duri come ghiaccio o noci senza piegarsi o rompersi, afferma Largeman-Roth. Questa è un'altra chiave per ottenere una texture super liscia, dice Arturo. E poiché sono più durevoli, è più probabile che continuino a fornire la massima scorrevolezza per anni e anni.

    Ecco la versione tl; dr: "Più di ogni altra cosa, un frullatore ad alta potenza può mescolare cibi più densi in qualcosa di più fluido di quanto possa fare un frullatore standard. E può farlo rapidamente ”, dice a SELF la chef di Los Angeles Ariane Resnick.

    Questo vale per qualcosa di più dei semplici frullati di frutta e verdura, afferma Largeman-Roth. La capacità di un frullatore ad alta potenza di abbattere i cibi più densi significa che puoi usarlo per preparare cose come burro di noci fatto in casa, latte non caseario liscio come la seta, sorbetti di frutta fresca e persino pastelle e impasti per pizza.

    Va bene, ma tu veramente ne hai bisogno?

    Tutti gli esperti con cui abbiamo parlato adorano seriamente i loro frullatori ad alta velocità. Ma un modello da $ 500 (o superiore) è un must per, beh, tutti?

    Non esattamente. Se hai solo bisogno di un frullatore alcune volte alla settimana per preparare un frullato con ingredienti di base come frutta fresca, verdure a foglia verde e liquidi, o per ridurre in purea occasionalmente la zuppa di fagioli o verdura, un modello standard economico farà il lavoro. (Fai attenzione a usare ingredienti molto duri come il ghiaccio nei tuoi frullati, però. Potrebbero andare bene di rado, ma potrebbero far consumare il motore o le lame più velocemente nel tempo.) "Ma se stai usando molto burro di noci, polveri e verdure crude e dure, avrai bisogno di qualcosa con una lama seria ", dice Largeman-Roth.

    Prima di spendere centinaia di dollari su un elettrodomestico da cucina, assicurati che sia qualcosa che effettivamente utilizzerai spesso. "Assicurati di non essere solo su un calcio fare una cosa o due che è miscelato, ma invece di avere l'abitudine a lungo termine di preparare quel cibo", dice Resnick.

    Ad esempio, se stai pensando di entrare nel latte di mandorle fai da te, è fantastico. Ma forse mantieni il tuo attuale frullatore per un po 'finché non lo sai sicuro lo farai davvero ogni pochi giorni o ogni settimana.

    Il frullatore sceglie per tutti

    Sia che tu decida di andare di fascia alta o di base, c'è un'opzione per tutti. Ecco i preferiti dei nostri esperti.

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      Per una potenza seria: Vitamix Professional Series 750

      Vuoi un frullatore che offra la massima scorrevolezza giorno dopo giorno per anni? I frullatori Vitamix sono i cavalli di battaglia per eccellenza, affermano Arturo e Largeman-Roth. Questo modello professionale è la crème de la crème del marchio, con un motore di livello commerciale che può abbattere praticamente qualsiasi ingrediente velocemente. Ha impostazioni dedicate per frullati, dessert surgelati, zuppe e puree, inoltre l'elegante contenitore da 64 once fa grandi quantità di qualunque cosa tu stia preparando senza occupare tonnellate di spazio sul bancone.

      Bonus aggiuntivo: se il tuo cuore è impostato su un Vitamix, ma non puoi ingoiare il costo, c'è un'altra opzione: puoi segnare frullatori ricondizionati certificati direttamente dal marchio. Non sono ancora esattamente economici, ma offrono notevoli risparmi.

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      Per un ottimo rapporto qualità-prezzo: Breville Fresh & Furious

      Questa opzione più economica è il secondo classificato Vitamix preferito da Largeman-Roth. Ha ancora lame ultra affilate e cinque velocità per fornire texture ultra cremose, anche se stai mescolando ingredienti duri come noci o ghiaccio. E il motore, sebbene molto potente, riesce a essere abbastanza silenzioso. "Adoro anche il coperchio assistito, che ha una piccola linguetta che consente di rimuovere facilmente il coperchio e aiuta a fissarlo per la miscelazione", afferma Largeman-Roth.

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      Per colazioni da asporto: Nutri Ninja Pro

      Se stai principalmente mescolando il frullato occasionale di frutta e verdura, questa è un'opzione valida, dice a SELF Khoran Horn, proprietario di Stripp'd Juice a Philadelphia. Ninja, che produce anche frullatori ad alta velocità, è noto per i suoi motori robusti e le lame di alta qualità, quindi puoi pensare a questo frullatore a tazza come una versione conveniente (e relativamente economica) del grande frullatore del marchio. Viene fornito con tazze per frullatore da 18 e 24 once più un coperchio per beccuccio, così puoi mescolare la tua bevanda ed uscire dalla porta senza doverla versare in un altro contenitore.

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      Per una base solida: Hamilton Beach Power Elite Blender

      Non sai esattamente per cosa userai il tuo frullatore, ma pensi che dovresti averne uno per ogni evenienza? Ecco un'opzione versatile e a basso investimento con 12 funzioni, comprese quelle progettate per frullati e tritare il ghiaccio, e ha collezionato oltre 17.000 recensioni entusiastiche su Amazon. “Se la domenica fai margarita surgelati, un'opzione economica come questa è la scelta migliore. Hai solo bisogno di qualcosa che crei una miscela omogenea ", dice Horn. Applausi a questo.

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