22 succose e deliziose ricette di filetto di maiale

Il filetto di maiale è il nuovo petto di pollo.

    Olivia Ribas via Primavera Kitchen

    Il problema del filetto di maiale è che solo suoni fantasia. Mentre il taglio gustoso si trova spesso nei menu dei ristoranti a quattro stelle, le ricette di filetto di maiale sono in realtà alcuni dei pasti meno intimidatori che le persone possano preparare a casa, non meno accessibili o convenienti del pollo.

    "Mi piace cucinare con il filetto di maiale perché è molto facile da trovare: la maggior parte dei rivenditori offre un'ampia selezione, compresi tagli pre-stagionati o aromatizzati", oltre a pacchetti di due filetti economici, Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D., di Street Smart Nutrition, dice a SELF.

    Il filetto di maiale è tanto versatile quanto conveniente. "Sebbene sia magro, è un tenero taglio di carne, da cui il nome, e può gestire una varietà di metodi di cottura", afferma Harbstreet. "Grigliare, arrostire, cuocere lentamente, arrostire in padella: c'è poco rischio di annoiarsi con le stesse preparazioni familiari più e più volte."

    L'unica cosa a cui fare attenzione quando si cuociono i filetti di maiale è la cottura eccessiva, che rischia di seccare la carne a causa della mancanza di grasso. Noterai che molte ricette qui consigliano di marinare la carne (per un periodo che va da un'ora a un giorno), il che aiuta a infonderla con più umidità e sapore. (Cuocere sempre il maiale a una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit e far riposare la carne per tre minuti, secondo l'USDA.) Leggi altri suggerimenti per la succosa lonza di maiale qui.

    Marinati o no, i filetti di maiale sono un ottimo centrotavola per un pasto soddisfacente ed equilibrato. "Se preferisci il tipo di pasto tradizionale al centro del piatto, il filetto di maiale può essere la star dello spettacolo", afferma Harbstreet. "Usarlo come base per costruire un pasto completo è facile, poiché si abbina facilmente con altri ingredienti come verdure, cereali o amidi e condimenti".

    Già convinto? Ecco 22 ricette di filetto di maiale da preparare per cena stasera.

    • Jenny Park e Teri Lyn Fisher tramite Spoon Fork Bacon 1

      Filetto di maiale Char Siu da Spoon Fork Bacon

      La glassa schioccante delle labbra in questo semplice piatto di ispirazione cinese è composta da un mucchio di bombe dal sapore dolce e salato come salsa hoisin, salsa di ostriche, polvere di cinque spezie cinesi e olio di sesamo.

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    • Tiffany Azure tramite Creme de la Crumb 2

      Il miglior filetto di maiale al forno di Creme de la Crumb

      Definirlo "migliore" è audace, ma non c'è dubbio che cuocere il filetto di maiale in una marinata acida e alle erbe sia un modo adorabile per ottenere carne tenera saporita all'interno e croccante marrone dorato all'esterno.

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    • Olivia Ribas via Primavera Kitchen 3

      Filetto di maiale al balsamico di Primavera Kitchen

      Questa ricetta prevede di rosolare brevemente il maiale per creare una bella crosta esterna prima di portarlo al forno per arrostirlo in una glassa balsamica.

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    • Carrian e Cade Cheney tramite Oh, Sweet Basil 4

      Filetto di maiale in crosta di mandorle di Oh, Sweet Basil

      Dopo la marinatura in un mix di yogurt, olio d'oliva, aglio e limone, arrotolare i filetti in mandorle tritate finemente e pangrattato per una crosta unica e croccante.

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    • Sommer Collier attraverso A Spicy Perspective 5

      Filetto di maiale alla griglia con chimichurri e verdure arrosto da una prospettiva piccante

      La chiave di questa ricetta altrimenti semplice è il chimichurri, una salsa audace, piccante ed erbacea comunemente usata in Argentina che presto spruzzerai su tutto. (Davvero, tutto.)

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    • Christina Holmes tramite Bon Appétit 6

      Filetto Di Maiale Arrosto Con Carote Romesco di Bon Appétit

      Romesco è una salsa grossolana simile al pesto dalla Spagna che di solito viene preparata con pomodori o peperoni. Questa versione utilizza invece carote arrosto dolci, insieme ad aceto di vino rosso, fiocchi di pepe e pinoli burrosi.

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    • Lori Yates tramite Foxes Love Lemons 7

      Slider di filetto di maiale con composta di mele speziate di Foxes Love Lemons

      Il filetto di maiale scottato è un bel panino qui, fatto con composta di mele speziate dolci e rucola pepata su un soffice panino integrale.

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    • Kelly Seaton tramite Budget Bytes 8

      Filetto di maiale arrosto alle erbe da Budget Bytes

      Se hai voglia di qualcosa di semplice, classico e veloce, non puoi mai sbagliare con aglio, olio d'oliva e una combinazione di erbe essiccate: basilico, timo e rosmarino. Fai risplendere quel filetto!

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    • Krissy Allori tramite Self Proclamato Foodie 9

      Marsala di maiale tenero da Self Proclamato Foodie

      Il pollo al marsala lo è così passé. I medaglioni di filetto di maiale scottati sono molto gustosi quando vengono soffocati in una cremosa salsa ai funghi e vino e serviti sulla pasta.

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    • Rachael tramite Eazy Peazy Mealz 10

      Filetto di maiale con una padella e pesche di Eazy Peazy Mealz

      Questo piatto infuso di sommacco è pieno di pesche dolci, bulbo di finocchio croccante e cipolle rosse, che caramellizzano magnificamente insieme al maiale succoso.

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    • Robyn Stone tramite Aggiungi un pizzico 11

      Filetto di maiale Teriyaki all'arancia da Aggiungi un pizzico

      Quando si tratta di ricette di filetto di maiale particolarmente facili, si tratta di marinare. Quello dolce e appiccicoso qui è semplicissimo: solo salsa teriyaki, scorza e succo d'arancia e aglio.

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    • Elise Bauer tramite Simply Recipes 12

      Filetto di maiale con mele da Simply Recipes

      Questa ricetta, profumata con cumino e vino bianco secco, consiglia di utilizzare una mela Jonagold, Fuji o Pink Lady per il miglior gusto e consistenza.

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    • Chelsea Kyle via Bon Appétit 13

      Filetto di maiale in agrodolce di Bon Appétit

      La salsa in questa ricetta è ispirata a una salsa agrodolce italiana chiamata agrodolce, una riduzione di aceto, zucchero e spezie, secondo Bon Appétit.

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    • Elise Bauer tramite Simply Recipes 14

      Filetto di maiale con fichi e olive da Simply Recipes

      La vivace marinata utilizzata in questa ricetta esplode positivamente dei sapori di una varietà di ingredienti di ispirazione mediterranea: olive verdi, fichi, capperi, vino bianco, alloro, origano e aglio.

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    • Toni Dash via Boulder Locavore 15

      Filetto di maiale piccante cumino e lime da Boulder Locavore

      La combinazione di sapori in questa marinata piccante è inaspettata e perfettamente bilanciata: aglio, coriandolo, succo e scorza di lime, cumino, peperoncino e senape secca. Mm-mm-mm

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    • Toni Dash via Boulder Locavore 16

      Filetto di maiale in salsa di crema di capperi alla senape di Boulder Locavore

      I capperi salati, la senape integrale piccante di Digione e lo scalogno saltato aggiungono la giusta quantità di morso a una salsa di panna.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 17

      Lombata di maiale arrosto con succo di mela e patate dolci di SELF

      Jus è solo una parola di fantasia per una salsa facile e marmellata, realizzata in questa ricetta aggiungendo brodo di pollo, mela tritata, miele e aglio ai succhi di maiale (lasciati nella padella dopo la cottura) e facendo sobbollire per circa 15-20 minuti.

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    • Aggie Goodman tramite Aggie's Kitchen 18

      Filetto di maiale arrosto alla senape d'acero con patate dolci e mango di Aggie's Kitchen

      Sì, gente, potete arrostire il mango! È il perfetto complemento succoso alla marinata dolce-piccante qui, fatta con sciroppo d'acero, senape piccante e paprika affumicata.

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    • Kristin Porter tramite Iowa Girl Eats 19

      Filetto di maiale arrosto con salsa di mirtilli e pere di Iowa Girl Eats

      Il filetto di maiale condito, scottato e arrosto viene servito qui insieme a una riduzione festosa e fruttata a base di pere, mirtilli rossi, succo d'arancia, miele e cannella.

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    • Jenny Park e Teri Lyn Fisher tramite Spoon Fork Bacon 20

      Sandwich di filetto di maiale con pancetta a cucchiaio

      Il filetto di maiale viene trattato proprio come un tortino di pollo qui: dragato, impanato, fritto e infilato su panini al sesamo con maionese e sottaceti.

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    • Shawn Syphus tramite I Wash You Dry 21

      Filetto di maiale al limone e aglio di I Wash You Dry

      Il classico e vivace trio di olio d'oliva, limone e aglio rende tutto migliore, compreso il filetto di maiale.

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    • Jaclyn Bell tramite Cooking Classy 22

      Filetto di maiale dell'isola di Cooking Classy

      Un tocco di cumino, peperoncino in polvere e cannella porta il calore, mentre una glassa all'aglio con zucchero di canna addolcisce il tutto. Servire con salsa all'ananas per le ultime vibrazioni dell'isola.

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