31 ricette salutari di quinoa che adorerai

Queste ricette di quinoa sono piene di sapore e divertenti da preparare.

    Dana e John Shultz tramite Minimalist Baker

    È strano pensare che una volta le ricette di quinoa fossero un romanzo trovato su Internet. L'ingrediente precedentemente oscuro della cucina americana è diventato un blog di cucina regolare, per non parlare di un alimento base per molte persone che cucinano durante il periodo di quarantena. Il seme delicato e deliziosamente soffice simile a un grano è versatile e di rapida cottura, il che lo rende un ingrediente piuttosto utile durante una pandemia (o semplicemente la tua notte settimanale media, quando quelli erano ancora una cosa).

    Allora, che aspetto ha una ricetta salutare di quinoa? Ebbene, la stessa quinoa è già ricca di sostanze nutritive, ricca di carboidrati e fibre, oltre ad alcune proteine. Se hai intenzione di costruire un pasto nutriente e sostanzioso intorno alla quinoa, sei partito alla grande; vorrai solo completare il tutto. In generale, un pasto soddisfacente e piacevole contiene tre o quattro gruppi di alimenti per fornire una varietà di nutrienti e sapori, dice a SELF Rachael Hartley, R.D., consulente alimentare intuitivo certificato e proprietario di Rachael Hartley Nutrition. La quinoa ha i carboidrati coperti, quindi probabilmente vorrai aggiungere alcune proteine ​​aggiuntive (uova, lenticchie, fagioli, tofu, pollo), un grasso (olio d'oliva, noci, burro, formaggio) e, idealmente, un qualche tipo di frutta o verdura (broccoli, frutti di bosco, zucca, spinaci).

    Abbiamo setacciato le ricette di quinoa da un miliardo e uno là fuori e ne abbiamo raccolte 31 fantastiche da provare. (Molte di queste ricette - insalate, padelle, patatine fritte - sono di per sé pasti ben bilanciati. Alcune che vorresti servire come contorno o come massa per un pasto.) Buona cottura della quinoa in quarantena.

    Una nota sulla parola salutare qui: sappiamo che la salute è un concetto complicato. Non solo può significare cose diverse per persone diverse, è una parola piuttosto carica (e a volte irta), grazie all'influenza dell'industria dietetica sul modo in cui pensiamo al cibo. In SELF, quando parliamo di cibo sano, parliamo principalmente di cibi nutrienti, sazianti e soddisfacenti. Ma dipende anche dalle tue preferenze, dalla tua cultura, da ciò che è accessibile a te e molto altro ancora. Abbiamo selezionato queste ricette tenendo a mente questi criteri di base, cercando anche di fare appello a un'ampia varietà di esigenze nutrizionali e papille gustative.

    • Jaclyn Bell tramite Cooking Classy 1

      Patate dolci ripiene di quinoa al miele e lime di Cooking Classy

      Sì, puoi farcire le tue patate al forno con la quinoa. È un modo semplice per aggiungere un po 'di proteine ​​in più a un pasto altrimenti a basso contenuto proteico.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Tiffany Azure tramite Creme De La Crumb 2

      Bocconcini di pollo alla quinoa di Creme De La Crumb

      Creme De La Crumb ricopre i suoi bocconcini di pollo con quinoa invece che con pangrattato. Il risultato? Un pasto croccante e senza glutine.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Jessica Merchant tramite How Sweet It Is 3

      Torte di quinoa con patate dolci da How Sweet It Is

      Invece dei pancake, scegli queste torte di patate dolci ricche di quinoa ad alto contenuto proteico. Sono leggeri, soffici e abbastanza dolci.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Denise Bustard via piselli dolci e zafferano 4

      Berry Almond Breakfast Quinoa di piselli dolci e zafferano

      Questa ricetta è proprio come qualsiasi vecchia ricetta di farina d'avena ma migliore, perché è fatta con la quinoa.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Erin Druga tramite The Almond Eater 5

      Polpette di cavolfiore e quinoa di bufala di The Almond Eater

      Il riso al cavolfiore e la quinoa insieme creano una consistenza quasi identica alla carne. L'unico problema con questa ricetta è che non ha quasi la stessa quantità di proteine ​​delle polpette, quindi potresti volerlo abbinare a un'altra fonte di proteine.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Dana e John Shultz tramite Minimalist Baker 6

      Carne di taco di quinoa dal panettiere minimalista

      Ecco un'altra ottima opzione vegetariana. Considera l'idea di guarnire i tacos con panna acida o yogurt greco, oppure di mangiarli con un contorno di fagioli neri saltati.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Heidi Larsen tramite Foodie Crush 7

      Quinoa senza glutine e zuppa di cavolfiore di Foodie Crush

      Gettare un po 'di quinoa nella zuppa è il modo perfetto per far sembrare il tuo pasto più simile a un vero pasto e meno a una bevanda calda.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Dana e John Shultz tramite Minimalist Baker 8

      Croccante di quinoa di Minimalist Baker

      Croccante di quinoa> croccante di arachidi.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Alex Overhiser tramite A Couple Cooks 9

      Muesli croccante di quinoa di A Couple Cooks

      Aggiungi il grano al muesli per un po 'di proteine ​​in più e un pop soddisfacente.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Kiersten Frase tramite Oh My Veggies 10

      Involtini di sushi alla quinoa di Oh My Veggies

      Non ti piace il sushi di riso integrale? Prova il sushi di quinoa.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Liz Della Croce tramite The Lemon Bowl 11

      Barrette di muesli con gocce di cioccolato e quinoa di The Lemon Bowl

      Puoi e dovresti aggiungere la quinoa al tuo prossimo lotto di barrette di cereali. Questa ricetta ci piace soprattutto perché non richiede nemmeno cottura.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Abbey Sharp tramite Abbey's Kitchen 12

      Risotto alla quinoa di Abbey's Kitchen

      Adoriamo il risotto alla quinoa, o quinotto, come lo chiama Abbey Sharp, R.D.. Poiché la quinoa non è naturalmente amidacea come il riso arborio (un tipo di riso usato nel risotto), Sharp ama aggiungere una pallina di ricotta o purè di verdure per aumentare la cremosità.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Andrea Bemis tramite Dishing Up The Dirt 13

      Quiche di patate dolci con crosta di quinoa per ripulire la sporcizia

      Dishing Up the Dirt trasforma la quinoa cotta in una deliziosa crostata unendola con un po 'di acqua, sale e un uovo, quindi premendola delicatamente in una tortiera fino a renderla piatta.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Chungah Rhee tramite Damn Delicious 14

      Quinoa Enchilada Casseruola di Damn Delicious

      Metti un po 'di quinoa nella tua prossima casseruola per una cena davvero soddisfacente.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Ali Ebright tramite Gimme Some Oven 15

      Quinoa Fried "Rice" from Gimme Some Oven

      Se ami il riso fritto al cavolfiore, o anche solo il normale riso fritto, questa versione di quinoa merita sicuramente il tuo tempo.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Alyssa Rimmer tramite Simply Quinoa 16

      Quinoa con cinque ingredienti al limone e curcuma di Simply Quinoa

      Questa soleggiata ciotola di agrumi e spezie sarebbe fantastica con un uovo fritto sopra.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Erin Clarke tramite Well Plated 17

      Gamberetti All'aglio Con Quinoa Da Ben Placcato

      Questo piatto unico al limone e all'aglio ti farà chiedere perché gamberetti e quinoa non sono un abbinamento più comune!

      Ottieni la ricetta qui.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 18

      Uova in padella e quinoa in salsa di pomodoro di SELF

      Tutto ciò di cui hai bisogno per preparare questa padella ispirata alla shakshuka è un barattolo di salsa di pomodoro e un paio di uova!

      Ottieni la ricetta qui.

    • Monique Volz tramite Ambitious Kitchen 19

      Una pentola di insalata marocchina di ceci e quinoa di Ambitious Kitchen

      Questa ricetta utilizza mirtilli rossi secchi per una dolcezza gommosa e mandorle a fette per croccantezza tostata. Probabilmente potresti sostituire la frutta secca e le noci che hai.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Monique Volz tramite Ambitious Kitchen 20

      Green Goddess Tuna Quinoa Salad from Ambitious Kitchen

      Quinoa, piselli surgelati e tonno in scatola rendono questa insalata particolarmente ricca di proteine.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Alyssa Rimmer tramite Simply Quinoa 21

      Quinoa di miso allo zenzero a cinque ingredienti da Simply Quinoa

      Il miso ricco di umami rende tutto delizioso in un attimo, quinoa inclusa.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Lucy Baker tramite Turnip the Oven 22

      Frittata di quinoa di mele con due tuorli di rapa al forno

      Questo piatto per colazione / pranzo / cena sembra solo elegante e pignolo. Servire con pane e insalata.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 23

      Quinoa con parmigiano, mais e spinaci da SELF

      Puoi aggiungere mais congelato o in scatola, così come qualsiasi verdura fresca o congelata che potresti già avere.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Jacki Moseley tramite A Beautiful Mess 24

      Peas and Pesto Quinoa Patties from A Beautiful Mess

      I piselli surgelati e il pesto in barattolo aiutano questi piccoli tortini verdi a unirsi facilmente.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Erin Clarke tramite Well Plated 25

      One-Pan Broccoli Quinoa Skillet With Parmigiano E White Beans from Well Plated

      Secondo le note della ricetta, questa semplice padella probabilmente funzionerebbe bene con qualsiasi varietà di prodotti che ti capita di avere in frigorifero.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Dara Michalski tramite Cookin 'Canuck 26

      Zuppa di pollo con quinoa e verdure di Cookin 'Canuck

      Questa è praticamente una zuppa di noodle di pollo, ma con la quinoa al posto della pasta per un semplice giro sul classico.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Erin Clarke tramite Well Plated 27

      Casseruola di quinoa di pollo e mais al formaggio da Well Plated

      Non suona semplicemente come la combinazione di ingredienti più sana e deliziosa di sempre?

      Ottieni la ricetta qui.

    • Monique Volz tramite Cucina ambiziosa 28

      Broccoli & White Cheddar Quinoa Mac and Cheese from Ambitious Kitchen

      Alcune delle migliori ricette facili di quinoa fondamentalmente scambiano l'ingrediente con la pasta. Questa semplice cottura al formaggio è completata con una copertura di briciole di cracker burroso.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Alyssa Rimmer tramite Simply Quinoa 29

      Quinoa al curry al cocco con cinque ingredienti di Simply Quinoa

      Latte di cocco, curry in polvere, cumino e un pizzico di salsa di soia fanno cantare questa fragrante ciotola di quinoa.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 30

      Ciotola di cavolo nero appassito, ceci e quinoa con tahini di SELF

      Il tahini, il lievito alimentare e il succo di limone fanno una salsa veloce e saporita.

      Ottieni la ricetta qui.

    • Alyssa Rimmer tramite Damn Delicious 31

      Quinoa messicana in padella di Damn Delicious

      Questo piatto saporito è super comodo da preparare, richiedendo ingredienti come fagioli neri in scatola, mais in scatola o congelato e pomodori in scatola.

      Ottieni la ricetta qui.